Les domaines viticoles

Implanté par les Hollandais puis les Huguenots français au 17eme siècle,  le vignoble Sud Africain, qui se situe en grande majorité dans la région du Cap, a subi une transformation radicale depuis 15 ans. Expansion des encepagements, multiplication des domaines et même création d'un nouveau cepage, 

le 'pinotage' metis de pinot noir et de cinsault crée à l'université de Stellenboch, grand centre de formation des divers métiers du vin. C'est dans cette université que notre charmante sommeliere du 'Delaire Wine Estate' a été formée.

Exemple parfait des "nouveaux domaines" qui associent dégustation, restauration gastronomique, luxe des installations et - pour celui-ci particulièrement- exposition des oeuvres d'art  de la collection privée des proprietaires, le Delaire est situé dans un environnement epoustouflant. Nous sommes entourés de vignobles, collines et montagnes au loin. La vue s'étend au sud jusqu'à Table Mountain.

Difficile de choisir parmi les centaines de domaines mais Delaire est un 'must'.